Zwei Berliner Jungs & ein Steinofen

Ehrliche Frage: Was macht man, wenn man die Berliner Luft gegen frische Ostseeluft tauschen will, aber ohne vernünftige Pizza nicht überleben kann? Richtig. Man packt den Ofen ein und zieht nach Göhren.

Wir sind Tiziano und Andreas– zwei Gastrokinder aus Berlin. Nach Jahren im Hauptstadt-Trubel hatten wir zwar genug von der U-Bahn zur Rushhour, aber noch lange nicht genug vom Pizzabacken. Unsere Mission war schnell klar: Wir bringen den Berlinern ihren Urlaub zurück und den Rügenern die perfekte Pizza.

Zugegeben, am Anfang mussten wir uns kurz umgewöhnen. In Berlin hupt man, wenn die Pizza nicht in 5 Minuten da ist – in Göhren genießt man stattdessen einfach die Aussicht.

Aber wir haben uns schnell eingelebt: Der Berliner Charme ist geblieben, die Hektik haben wir an der Ampel in Stralsund abgegeben.

Bei uns gibt es keinen Hipster-Schnickschnack und keine Pizza mit Blattgold. Dafür investieren wir die Zeit lieber in unseren Teig – der ruht nämlich mindestens 48 Stunden (also deutlich länger als wir am Wochenende).

Kommt rum, bringt Hunger mit und lasst euch von zwei Großstadtpflanzen zeigen, wie echter italienischer Genuss im Norden schmeckt.

– Tiziano & Andreas